Na 10 jaar neemt HvA afscheid van cateraar Cirfood

De HvA en de UvA stoppen na tien jaar met hoofdcateraar Cirfood en gaan vanaf 2027 zelf de regie voeren over campuscatering. In plaats van één centrale cateraar willen de instellingen werken met meerdere cateraars en een partij die alleen nog coördineert.

De keuze markeert het einde van een model waarin één partij verantwoordelijk was voor de regie over eten en drinken op de campussen van UvA en HvA.

Geen hoofdcateraar meer
HvA en UvA werken al jaren samen voor de catering, die was uitbesteed aan Cirfood. Samen hebben ze besloten om na afloop van het huidige contract te stoppen met het aanstellen van een hoofdcateraar, aldus Folia.

Volgens de hogeschool en universiteit biedt dit meer ruimte om flexibeler om te gaan met veranderingen in wat studenten en medewerkers eten en drinken.

Contract loopt tot 2027
Voorlopig verandert er nog niets. Het huidige contract met Cirfood loopt tot 1 januari 2027 en werd in 2021 verlengd. Tot die tijd blijft Cirfood verantwoordelijk voor de catering volgens de bestaande afspraken.

Nieuwe manier van campuscatering
Na afloop van het contract stappen de instellingen over op een ander systeem: ze gaan werken met meerdere cateraars en ondernemers tegelijk. Daarnaast komt er een regiepartner die helpt bij de organisatie, maar zelf geen eten verkoopt. Met dit nieuwe model hoopt de HvA meer grip te krijgen op prijzen, duurzaamheid en variatie in het aanbod op de campus.

In de kantines wordt het eten voor driekwart plantaardig. Bij lunches en borrels voor medewerkers is dat nu al bijna helemaal zo: 95 procent is vegetarisch. Alleen de bitterbal is nog met vlees. De HvA wil uiteindelijk helemaal overstappen op volledig vegetarische lunches.