‘Eten weggooien op de HvA? Daar moet toch een oplossing voor zijn’

Van student in de collegebanken tot medewerker aan de HvA: Jessica Singh schrijft columns over de hogeschool die ze van twee kanten heeft leren kennen. Deze keer hoort ze van een medewerker dat we veel eten weggooien op de hogeschool. Daar moet toch een oplossing voor te vinden zijn, denkt Jessica.

Vorige week, tussen de assessments door, liep ik met collega Mathew naar de kantine om een broodje te halen. Helemaal achterin, bij Cirfood, zit ik naar de vitrine vol broodjes te kijken als Mathew in gesprek raakt met een Cirfood-medewerker. Het gaat over voedselverspilling.

Ik grap nog tegen hem: ‘Zit je weer de wereld te redden, Mathew?’ Maar zijn reactie is serieus: ‘Ja, maar Jess… ze gooien dit eten dus gewoon allemaal weg straks. En dat gebeurt elke dag.’

Weggooien, zei ik mompelend? De medewerker bevestigde het. Alles wat overblijft, gaat de prullenbak in, legt ze mij vervolgens uit. Meenemen mag niet, al geeft ze eerlijk toe dat ze het zelf soms tóch doet, als ze echt honger heeft.

Kunnen we niet een goedkoop broodjesuur invoeren, aan het eind van de dag?

Zouden studenten hier weleens met honger rondlopen? Bijna de helft (45 procent) van de HvA-studenten zei een tijd terug in ieder geval financiële zorgen te hebben. Meer dan een kwart zat recent zelfs met een lege bankrekening. Hoe verbazingwekkend is het dan dat we hier al die kilo’s eten weggooien?

Ik weet natuurlijk dat dit op meer plekken gebeurt. Maar op de HvA, hier? Toegegeven, ik heb weleens voedselpakketten van Cirfood op Too Good to Go zien staan. Maar als ik medewerkers moet geloven, belandt veel eten aan het eind van de dag ook gewoon in de vuilnisbak.

Ik heb meerdere malen met mijn eigen studenten meegemaakt dat ze geen geld hadden om te kunnen lunchen. We weten: honger maakt studeren moeilijker. Minder concentratie, meer stress, slechtere resultaten. Toch gooien we eten weg. Hier moeten toch oplossingen voor te vinden zijn. Wat te denken van een ‘broodjesuurtje’, dat je aan het eind van de dag de overgebleven broodjes voor een euro verkoopt. Minder verspilling, minder honger, meer tevreden studenten, toch?

Een onderzoek tegen voedselverspilling op de HvA, dat lijkt mij wel wat

Er zullen heus kanttekeningen zijn: wat als medewerkers extra broodjes gaan maken om ze goedkoop mee te nemen? Dat risico bestaat. Maar als je bang bent dat mensen de regels omzeilen om hongerige studenten te helpen, zegt dat meer over je beleid dan over hen. Vertrouwen moet voorop staan, zeker binnen een instelling zoals de HvA.

De HvA wil koploper zijn in duurzaamheid en sociale rechtvaardigheid? Mooi, maar laat dat dan ook zien. Geen prima eten meer in de prullenbak terwijl er studenten zijn die honger hebben. Misschien kan onderzoek iets betekenen. Recent las ik nog in het jaarverslag dat het onderzoek hier aan de HvA een boost kreeg. Doe mij maar een onderzoek tegen voedselverspilling in de kantine. Dat mag wat mij betreft volgend studiejaar voorop komen te staan.